包子是一种饱腹感很强的食物，并且还是人们生活中不可或缺的食物。由於，行動管制期很多貨架上的麵包都被搶購一掃而空。若想吃麵包，我們之前也有分享一款材料簡單的純素麵包食譜。或者，最近因天氣陰晴不定導致胃口不佳想吃得清淡些蒸個包子吃也是不錯的選擇。
藉由，揉麵糰的過程除了可以療癒身心靈也可以活動一下筋骨流汗促進新陳代謝對身體的健康也是好的。
這款金瓜包用上金瓜蒸後的濕潤感，揉的過程中不用加一滴水，只需要適時的加些面粉，揉到不黏手後的麵糰偏硬一點能讓口感有嚼勁。而且，這款包子擁有金瓜的天然黃金的色澤美觀好吃又不黏牙哦。餡料可以隨喜好換成鹹的或者甜的口味都是不錯選擇的。金瓜有金玉滿堂的寓意，送給親朋好友品嚐或者祭祖拜神即好意頭又美觀。
金瓜的好處和壞處
金瓜是一种常见食物，既可以作为蔬菜又能当主食。营养丰富，含有淀粉，蛋白质，胡萝卜素，维生素B，维生素C和钙，磷等成分。丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。由於，金瓜屬性温，多吃会助长湿热。如果在吃金瓜期间没有摄取适量的寒性食物，就很可能会使人出现上火等不适症状。而且，病情会随着继续吃金瓜而不断加重。长期吃金瓜容易使体内残留大量的湿气，这些湿气容易诱发各种疾病，对健康是非常不利的。所以，無論是擁有很多食療效果的食物都必須適量食用才不至於適得其反。
金瓜甜玉米包
這款金瓜包用上金瓜蒸後的濕潤感，揉的過程中不用加一滴水，只需要適時的加些面粉，揉到不黏手後的麵糰偏硬一點能讓口感有嚼勁。而且，這款包子擁有金瓜的天然黃金的色澤美觀好吃又不黏牙哦。
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打印食譜 Pin 留言及評分 份量: 8 粒
卡路里: 264kcal
食材
🎃金瓜包
- 250 克 金瓜
- 350 克 普通麵粉
- 15 克 糖
- 4 克 即溶酵母
🌽玉米餡
- 200 克 罐頭甜玉米羹
- 80 克 糖
- 5 克 黃油
- 3 湯匙 吉士粉
- 2 湯匙 奶粉
- 150 毫升 清水
- 少許鹽巴
做法
🎃金瓜包
- 金瓜去皮去籽切丁蒸軟，大約20分鐘。
- 把蒸好的金瓜加入糖然後搗成泥，放涼。
- 涼後才加入酵母攪拌均勻。
- 過篩麵粉，金瓜泥分次倒入麵粉中攪拌成麵團，再將它揉成表面光滑的麵團。
- 揉麺的過程中麵團如果太乾就加點水，反之就加點粉。要揉成稍微比較硬一點的麵團，在最後醒發時造型才不會走樣得太離譜。
- 把麵團切分成8份（每份大約75克），揉捏成外薄內厚的麺皮。
- 放入玉米餡料（大約45克），將收口收好。將表面揉光滑，在包子的底部墊一片烤紙，將包子放入鍋中蓋起來防止被風吹乾。
- 所有包子包好餡料後才開始用竹籤和刀子按壓出金瓜瓣痕。(如果沒有要做造型的朋友可以省略這一步，直接發麵40分鐘)
- 按壓造型大概會需要20-30分鐘，按好後再放入鍋中發麵大約15分鐘。
- 包子發好後，開大火蒸，水滾後再轉中火蒸15分鐘。過後再關火悶5分鐘就好了。
🌽玉米餡
- 將清水倒入鍋中，再加入吉士粉和奶粉攪拌均勻。
- 再加入黃油、糖、罐頭甜玉米羹和少許鹽，才開中小火攪拌，成粘稠狀後，熄火備用。
食譜視頻
營養
Serving: 1粒 | Calories: 264kcal | Carbohydrates: 57g | Protein: 6.6g | Fat: 1.5g | Saturated Fat: 0.6g | Cholesterol: 16mg | Sodium: 124mg | Potassium: 185mg | Sugar: 13.6g | Calcium: 54mg | Iron: 3mg
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咱小倆口生於檳城是愛烹飪的吃貨。
藉由記錄我倆的魔法小廚房烹飪食譜也分享我們眼中擁有萬種風情的馬來西亞。瞭解更多關於我們…
