这期分享一个简单制作的零嘴，之前我们曾分享过一款甜口的玉米脆片食谱。这次的咸蛋黄金玉米脆片融合了一丝辣味和咖哩叶的香气，咸中带一点点甜，味道很丰富！
火候控制
对于那些觉得处理新鲜咸蛋步骤繁琐或者不想浪费咸蛋白的人，咸蛋粉是个方便且成本不高的选择。在烹饪过程中，务必注意火候保持小火更为安全。掌握温度避免过高，可适时关火利用锅子的余温翻拌均匀避免烧焦。
配料自由
在选择配料时，主打方便保存的食材确保能耐吃几天是最理想的。例如，如果不喜欢花生，可以用瓜子或者腰果替代。辣椒干带有麻辣口感，不合口味的话可换成辣椒粉或者干辣椒碎。这部分可以根据个人口味自由搭配。
这款零嘴不仅适合日常享用，也是庆祝活动或家庭聚会的理想之选。在一群人聚在一起时边吃边聊天，一口接一口仿佛市售零食一样美味开胃很快就会被吃个精光。然而，由于含有不少干燥配料吃后自然容易口渴。因此，大家在享受美味的同时也要记得多喝水哦！
黄金咸蛋玉米脆片
咸蛋黄金玉米脆片融合了一丝辣味和咖哩叶的香气，咸中带一点点甜，味道很丰富！
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打印食譜 Pin 留言及評分 份量: 2 罐 (180克)
卡路里: 869kcal
做法
- 将辣椒干清洗干净，剪成小段后在干锅中炒香。
- 炒香后加入无盐黄油。
- 黄油融化后，加入糖、盐和咖喱叶，用小火炒香咖喱叶。
- 炒香后关闭火源，再加入咸蛋粉，先稍微搅拌均匀后再用小火继续炒香。
- 最后加入玉米片和烤花生，用中小火翻炒将所有材料混合均匀。
- 将炒好的咸蛋玉米片摊开晾凉后才装罐就完成了。
食譜視頻
營養
Serving: 1罐 | Calories: 869kcal | Carbohydrates: 100g | Protein: 12.3g | Fat: 50.5g | Saturated Fat: 27.1g | Cholesterol: 108mg | Sodium: 1628mg | Potassium: 270mg | Fiber: 6.2g | Sugar: 17.3g | Calcium: 34mg | Iron: 20mg
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