我們家每次有香蕉熟成來不及吃完都會做成炸香蕉球或者香蕉蛋糕當成下午茶點心或者飯後甜點來享用。炸香蕉球的做法和食材都非常簡單，而且也很省工省時，不到半個小時就準備好的馬來西亞地道小吃。
還記得小時候常吃的點心之一是這款其貌不揚的炸香蕉球，一開始有點抗拒它的顏色但只要吃上一口就會愛上的地道特色糕點。吃起來軟糯又有香蕉的味道，搭配咖啡或者奶茶就是相當美味的下午茶了。炸香蕉球一般上可以在路邊攤馬來人的炸香蕉檔口找到，或者可以試試運氣到售賣娘惹糕點的攤子看看。
炸香蕉球有好幾個名稱Kuih Kodok, Jemput-jemput 或者 Cekodok 。在東南亞一帶如印尼，汶萊，新加坡和馬來西亞都是非常受歡迎的糕點之一。食譜一定是離不開香蕉，麵粉和糖，地域不同也許份量的多寡或者配料會有些許不同而已。不過，我們今天做的食譜口感吃起來是香蕉多於麵粉的比例。 如果，你喜歡口感紮實一些可以添加麵粉的份量也是不錯吃的。如果炸香蕉球做多了，一時吃不完可以收冰箱，隔天蒸熱來吃口感也是不錯的哦。
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食材
- 200 克 香蕉 去皮
- 50 克 中筋麵粉
- 1 湯匙 糖
- 0.25 茶匙 鹽
- 0.25 茶匙 蘇打粉
做法
- 香蕉搗爛後加入鹽，蘇打粉和糖。
- 加入過篩的麵粉後攪拌均勻。
- 休面大約10分鐘。
- 鍋子倒入油，油溫上升後舀入香蕉球，炸至淺褐色即可撈起。
- 放涼後即可享用。
食譜視頻
營養
Serving: 1粒 | Calories: 51kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 0.9g | Fat: 0.1g | Sodium: 112mg | Potassium: 96mg | Fiber: 0.8g | Sugar: 4.6g | Calcium: 2mg
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咱小倆口生於檳城是愛烹飪的吃貨。
藉由記錄我倆的魔法小廚房烹飪食譜也分享我們眼中擁有萬種風情的馬來西亞。瞭解更多關於我們…
