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蜂蜜柚子茶

柚子全身都是宝,营养价值丰富,从皮到果肉都能被使用哦!今天要分享的是一种能美容养颜、化痰止咳的蜂蜜柚子茶。

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焯盐水

用盐把柚子的苦味“逼”出来,不然再怎么煮糖水吃起来还是有苦味哦!最多焯三次盐水,应该就能祛除多余的苦味。每次焯水时都要品尝一下味道,确认苦味有减少。如果觉得焯水三次麻烦,可以用盐巴腌制果肉和果皮至少三小时后再焯水。

用盐把柚子的苦味“逼”出来
用盐把柚子的苦味“逼”出来

柚子

果肉分为红肉和白肉,不同品种有独特的风味。制作柚子茶时,不同品种的柚子会有不同的清香味。对于品种没有特别的讲究,主要是选择果肉不那么多汁饱满或味道酸涩的柚子。另外,如果家里有很多柚子来不及吃,可以煮成柚子茶冷藏保存,能保存约两个月。新鲜多汁又饱满的柚子建议直接吃,比较省事,哈哈。

蜂蜜柚子茶

柚子茶加入甜甜的蜂蜜一起喝,味道很有层次,独有的酸涩带一点苦味。加入蜂蜜后整体味道很清新,而且有独特的风味,还能吃到果肉,口感丰富。柚子皮含有柚皮苷,咬到时整个口腔都很清香。

我们也有一道关系柚子的食谱 – 杨枝甘露

蜂蜜柚子茶 Honey Pomelo Tea
蜂蜜柚子茶 Honey Pomelo Tea

蜂蜜柚子茶

柚子茶加入甜甜的蜂蜜一起喝,味道很有层次,独有的酸涩带一点苦味。加入蜂蜜后整体味道很清新,而且有独特的风味,还能吃到果肉,口感丰富。柚子皮含有柚皮苷,咬到时整个口腔都很清香。

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食譜類型: 饮品
料理: 亞洲
關鍵詞: 清新凉爽, 饮料
準備時間: 20 minutes
烹飪時間: 45 minutes
總共時間: 1 hour 5 minutes
份量: 1.5 公斤
卡路里: 19kcal

食材

  • 1.8 公斤 新鲜柚子
  • 200 清水
  • 100 冰糖
  • 1 汤匙 每次焯水
  • 1 公斤 蜂蜜
  • 3 香兰叶


做法

  • 先用盐把柚子皮搓洗干净后把皮削下来切丝备用。
  • 把柚瓢切出来后把果肉分出来。
  • 果肉和柚子皮放入锅中倒入清水和盐煮开后滤干重复最少3次。
  • 把焯水好的柚子茶用过滤水清洗去掉咸味。
  • 滤干的柚子茶放入锅中加入清水和冰糖和香兰叶熬煮至收水即可。
  • 煮好的冰糖柚子晾凉后放入蜂蜜罐子里搅拌均匀。
  • 放冰箱冷藏可以耐最少3个月,每次食用必须使用干净无油无水的汤匙挖避免坏掉。

食譜視頻

小貼士

注意: 柚子含有与葡萄柚类似的「呋喃香豆素」,会抑制小肠及肝脏中的代谢酵素,若服用血压药物之类的都需注意不可与柚子或葡萄柚同食。若要食用柚子,尽量与药物间隔两小时以上,浅尝几瓣即可,以防产生预期外的药物副作用。

營養

Serving: 1 | Calories: 19kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 0.1g | Sodium: 1938mg | Potassium: 23mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 4.1g | Calcium: 2mg
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