鬆軟純素麵包
製作這個麵包食譜是基於最近很多人買不到雞蛋和麵包而開始的，我們就想用基礎食材做出麵包來應付食物短缺情況。只需要普通麵粉，鹽，油，糖和酵母，動動手就能做成鬆軟好吃的純素麵包。
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打印食譜 Pin 份量: 1 塊 (12片)
卡路里: 119kcal
食材
- 300 克 普通麵粉 中筋麵粉
- 180 毫升 清水
- 6 克 酵母
- 6 克 鹽
- 25 克 油
- 25 克 糖
做法
- 準備一個大碗，倒入清水，酵母和糖，攪拌均勻。
- 加入中筋麵粉（過篩）和鹽，攪拌成麵團後休面10分鐘。
- 倒入油後把油都揉進麵糰，開始揉面的5分鐘有油所以是不黏手的。後面的麵糰吸收油後就會黏手，繼續把麵糰揉到出筋有光面不黏手就蓋上濕布發酵1小時。
- 把麵糰分成3份，杆壓排氣放入塗好油的模具裡，再放入烤箱繼續發多1小時或直到兩倍大。（烤箱底部可以放一小碗溫水有助麵糰發酵）
- 180°~200°度烘烤50分鐘。
- 烤好後脫模在表面塗上油增加亮澤美感。
食譜視頻
小貼士
⚠️ 請注意烘培的溫度，因為每個烤箱的火力有些許差異。由於我們是用老舊又不夠火力的烤箱，所以才用200°C來烤。請依你的烤箱和你的口味來調整烘培的溫度，通常是在180°C - 200°C 之間。
營養
Serving: 1片 | Calories: 119kcal | Carbohydrates: 21.4g | Protein: 2.8g | Fat: 2.4g | Potassium: 37mg | Sugar: 2.2g | Calcium: 5mg | Iron: 1mg
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