蜂窩餅
蜂窩餅做法有很多不同配方，如果只用粘米粉話，餅會比較硬。 而加入玉米粉則能讓餅多了一份酥的口感。 另外，麵糊越濃稠，餅就會越厚。 口味是很主觀的，大家可以依個人喜歡的口感調整麵糊的濃稠度。
Servings: 70 片
Calories: 27kcal
Equipment
- 蜂窩摸具
Ingredients
- 120 克 粘米粉
- 60 克 玉米粉
- 2 粒 雞蛋
- 100 克 細砂糖
- 200 毫升 椰漿
- 少許 鹽
- 適量白芝麻
- 適量的食用
Instructions
- 準備一個較大的容器，打入兩顆雞蛋。
- 加入細砂糖、鹽和椰漿，攪拌均勻。
- 再加入粘米粉和玉米粉，一邊加入一邊攪拌至均勻。
- 過濾麵糊，蓋上休麵20分鐘。
- 開火熱油，將模具放入鍋中。油量要能蓋過模具。油熱後再轉中火。
- 麵糊中加入白芝麻，攪拌均勻。
- 模具燒熱後，拿起來抖掉大部分油。
- 再用吸油紙洗掉多餘的油。
- 模具放入麵糊中沾至9分滿。
- 放入油中炸大約5至10秒，輕輕的抖幾下就能脫模了。
- 炸至稍微上色就可以翻面了，炸至金黃色即可。
- 炸好的蜂窩餅，放在吸油紙上洗掉多餘的油脂和放涼。
- 再裝進密封的罐子可以保持2到3個星期。
Video
Nutrition
Serving: 1片 | Calories: 27kcal | Carbohydrates: 3.7g | Protein: 0.3g | Fat: 1.2g | Saturated Fat: 0.7g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 6mg | Potassium: 11mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 1.5g | Calcium: 2mg