糯米雞
今天來跟大家分享好吃又不難料理的糯米雞。份量可以依個人需求多備幾份起來，蒸好的可以收冰箱結冰，想吃的時候再蒸熱就隨時都可以吃啦。
Servings: 4 碗
Calories: 380kcal
Ingredients
浸泡
- 200 克 糯米
- 4 朵 香菇
- 4 顆 瑤柱
爆香
- 6 瓣 蒜末
- 1 茶匙 姜末
- 1/2 條 臘腸
- 1 湯匙 豬油
醃製雞肉
- 200 克 切塊雞腿肉
- 1 湯匙 醬油
- 1 湯匙 蠔油
- 1 茶匙 黑曬油
- 2 湯匙 香醇米酒
- 1 湯匙 麻油
- 1 湯匙 玉米粉
- 1 茶匙 胡椒粉
糯米調味料
- 2 湯匙 醬油
- 2 湯匙 蠔油
- 1 茶匙 黑曬油
- 1 湯匙 麻油
- 少許胡椒粉
Instructions
- 洗淨糯米，用過濾水浸泡3個小時。
- 洗淨瑤柱和香菇，用溫水浸泡3個小時。
- 醃製雞肉
- 糯米調味
- 臘腸切片炒香起鍋備用。
- 爆香蒜末和薑末。
- 加入調味的糯米繼續中火炒香。
- 將醃製後的雞肉，香菇，瑤柱，臘腸和炒香的糯米盛入模具。
- 再倒入4-5湯匙香菇瑤柱湯。
- 中火蒸40分鐘即可。
Video
Nutrition
Serving: 1碗 | Calories: 380kcal | Carbohydrates: 46.6g | Protein: 20.1g | Fat: 11.2g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 937mg | Potassium: 264mg | Sugar: 0.9g | Calcium: 38mg | Iron: 3mg