碳烤叁巴辣椒醬
咱家冰箱裡不可或缺的調味料之一是參巴马来盏喔，無論配炒米粉，炒飯到炒菜都可以搭出好滋味兒的南洋辣醬。聽聞老一輩的人說手錘的參巴辣椒會比較好吃，而用炭火烤的馬來盞也更香。
Servings: 4 人份
Calories: 14kcal
Ingredients
- 15 克 馬來盞
- 2 根 紅辣椒
- 1 根 青辣椒
- 3 根 小辣椒
- 3 粒 櫻桃番茄
- 1 粒 小紅蔥
- 1 瓣 蒜頭
- 2 粒 酸柑
- 1 葉 泰國柑葉
- 1 湯匙 椰糖
- 海鹽適量
Instructions
- 將馬來盞，櫻桃番茄，蒜頭和小紅蔥烤香。
- 少許熱水沖燙泰國柑葉，並切絲才放入石盅。
- 把辣椒切小塊才放入石盅錘打，再加入烤香的馬來盞，櫻桃番茄，蒜頭和小紅蔥。
- 錘好後再放入酸柑汁，椰糖和海鹽。
- 攪拌均勻就完成啦。
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Nutrition
Serving: 1份 | Calories: 14kcal | Carbohydrates: 2.3g | Protein: 1.2g | Fat: 0.2g | Cholesterol: 11mg | Sodium: 434mg | Potassium: 56mg | Sugar: 1.2g | Calcium: 68mg | Iron: 1mg