番婆饼
有一些人叫Kueh Bangkek，而中文名是番婆饼或椰香饼。它是一种很干的饼，不过碰到口水就融化了，有着满满的椰香味。这期我们就来分享制作三种口味的番婆饼！
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打印食譜 Pin 份量: 60 粒
卡路里: 25kcal
用具
- 番婆饼模具
做法
- 把香兰叶擦干净剪成小段后，放入锅子里再倒入沙谷粉，用小火炒到香兰叶能捏碎的程度就起锅晾凉备用。
- 椰奶油倒入锅中用小火煮至泡泡呈现岩浆状态就可以关火晾凉备用。
- 把蛋黄、糖粉和盐用搅拌器的低速打至颜色变浅和顺滑。
- 加入已经晾凉的浓缩椰奶油用搅拌器低速搅拌均匀。
- 再过筛加入炒过的沙谷粉搅拌均匀至没有干粉。
- 面团可以依个人喜好分出几份和加入不同口味和份量的植物粉。面团太干就增加少许浓缩椰奶油，反之就加少许粉。
- 在烤盘上和模具涂炒过的沙谷干粉再把多余的敲出来后，用力把面团压进模具。把多余的面团切掉再敲出来。
- 把番婆饼放入烤箱中层，用上下火摄氏160度烤28分钟。
- 烤好后晾凉才装进罐子里哦。
食譜視頻
營養
Serving: 1粒 | Calories: 25kcal | Carbohydrates: 5.4g | Protein: 0.1g | Fat: 0.3g | Saturated Fat: 0.2g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 13mg | Potassium: 2mg | Sugar: 1.7g
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