亞參蝦
參蝦是一道食材簡單又容易料理的馬來西亞娘惹佳餚，味道酸酸甜甜很開胃，醬汁也下飯呢，搭配椰漿飯更是一個經典的組合。
Servings: 2 人份
Calories: 481kcal
Ingredients
- 500 克 蝦
- 10 克 羅望子
- 適量胡椒粉
- 0.5 湯匙 鹽
- 25 克 椰糖
- 1 湯匙 蠔油
- 2 粒 蒜頭 切末
- 2 粒 小紅蔥 切片
- 0.5 湯匙 黑醬油
- 4 湯匙 食用油
Instructions
- 剪掉蝦頭尖刺的部分再剪開蝦背去腸。
- 把羅望子加水攪拌均勻，去掉種子。
- 把鹽，蠔油，椰糖，蒜末，切片紅蔥頭、胡椒粉和羅望子汁加入蝦子攪拌均勻放入冰箱醃製最少2小時。
- 熱鍋加油後放入蝦子煎大約1分鐘把醬汁倒入再添加晒油再小炒一下即可出鍋，趁熱享用。
Video
Nutrition
Serving: 1人份 | Calories: 481kcal | Carbohydrates: 29g | Protein: 58.6g | Fat: 13.4g | Saturated Fat: 2.7g | Cholesterol: 526mg | Sodium: 3065mg | Potassium: 1150mg | Sugar: 14.8g | Calcium: 258mg | Iron: 2mg