柚子全身都是宝，营养价值丰富，从皮到果肉都能被使用哦！今天要分享的是一种能美容养颜、化痰止咳的蜂蜜柚子茶。
焯盐水
用盐把柚子的苦味“逼”出来，不然再怎么煮糖水吃起来还是有苦味哦！最多焯三次盐水，应该就能祛除多余的苦味。每次焯水时都要品尝一下味道，确认苦味有减少。如果觉得焯水三次麻烦，可以用盐巴腌制果肉和果皮至少三小时后再焯水。
柚子
果肉分为红肉和白肉，不同品种有独特的风味。制作柚子茶时，不同品种的柚子会有不同的清香味。对于品种没有特别的讲究，主要是选择果肉不那么多汁饱满或味道酸涩的柚子。另外，如果家里有很多柚子来不及吃，可以煮成柚子茶冷藏保存，能保存约两个月。新鲜多汁又饱满的柚子建议直接吃，比较省事，哈哈。
蜂蜜柚子茶
柚子茶加入甜甜的蜂蜜一起喝，味道很有层次，独有的酸涩带一点苦味。加入蜂蜜后整体味道很清新，而且有独特的风味，还能吃到果肉，口感丰富。柚子皮含有柚皮苷，咬到时整个口腔都很清香。
我们也有一道关系柚子的食谱 – 杨枝甘露
蜂蜜柚子茶
柚子茶加入甜甜的蜂蜜一起喝，味道很有层次，独有的酸涩带一点苦味。加入蜂蜜后整体味道很清新，而且有独特的风味，还能吃到果肉，口感丰富。柚子皮含有柚皮苷，咬到时整个口腔都很清香。
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打印食譜 Pin 留言及評分 份量: 1.5 公斤
卡路里: 19kcal
做法
- 先用盐把柚子皮搓洗干净后把皮削下来切丝备用。
- 把柚瓢切出来后把果肉分出来。
- 果肉和柚子皮放入锅中倒入清水和盐煮开后滤干重复最少3次。
- 把焯水好的柚子茶用过滤水清洗去掉咸味。
- 滤干的柚子茶放入锅中加入清水和冰糖和香兰叶熬煮至收水即可。
- 煮好的冰糖柚子晾凉后放入蜂蜜罐子里搅拌均匀。
- 放冰箱冷藏可以耐最少3个月，每次食用必须使用干净无油无水的汤匙挖避免坏掉。
食譜視頻
小貼士
注意: 柚子含有与葡萄柚类似的「呋喃香豆素」，会抑制小肠及肝脏中的代谢酵素，若服用血压药物之类的都需注意不可与柚子或葡萄柚同食。若要食用柚子，尽量与药物间隔两小时以上，浅尝几瓣即可，以防产生预期外的药物副作用。
營養
Serving: 1杯 | Calories: 19kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 0.1g | Sodium: 1938mg | Potassium: 23mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 4.1g | Calcium: 2mg
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咱小倆口生於檳城是愛烹飪的吃貨。
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