這是中式和泰式開胃菜的融合，我們在此食譜中添加了煙熏風味。煙熏味使沙拉變得惹味可口。也許您可以在即將來臨的農曆新年嘗試這種食譜，配菜類似華人的魚生料理，您可以用三文魚刺身代替雞胸肉和調配您喜歡的蔬菜。
我通常會在炎熱的天氣準備沙拉，因為馬來西亞的潮濕和悶熱的天氣總是讓我食慾不振。因此，我通常會準備不同類型的色拉作為開胃菜，而我最喜愛的是這種中式和泰式融合的沙拉。有我加入的辣醬，它的味道有點辣和酸，各種爽口的蔬菜可增強沙拉的營養和色澤。單純的食用或與當成小菜搭配任何麵條或米飯一起食用也很美味。這道沙拉也非常適合作為聚會食品，以亞洲美食為主題的聚會對於朋友和家人來說將是一個很好的開胃菜。
來自互聯網的信息，泰國沙拉通常不以生蔬菜或水果為主要成分，而是使用肉末，海鮮或麵條代替。與西方的沙拉相似，這些菜餚通常帶有酸味，通常是酸橙汁，並在準備過程中加入新鮮的香草和其他蔬菜。泰式沙拉不作為主菜，但通常作為泰式自助餐的主要菜餚之一，與米飯（視地區而定，可以是糯米或非糯米）或泰國米粉稱為Khanom，Khao Tom Kui（純米粥）餐廳還提供各種泰國沙拉作為配菜。許多泰國沙拉，例如著名的Som Tam，也可以單獨作為餐點或點心食用。
烟熏雞絲沙拉開胃菜
這是一道混合了中式和泰式的開胃菜，在清爽的沙拉上添加了烟熏口味，讓這道菜多了幾分狂野。其實這道菜有點像我們馬來西亞人吃的撈生，把雞絲換成三文魚刺身和你喜歡的蔬菜，這道菜就變成撈生了哦！
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打印食譜 Pin 留言及評分 份量: 3 人份
卡路里: 260kcal
食材
- 200 克 鷄胸肉
- 50 克 洋葱
- 50 克 蘿蔔
- 50 克 黃瓜
- 50 克 櫻桃番茄
- 3 瓣 蒜頭
- 米粉
- 乾辣椒碎
醬汁
- 1 湯匙 糖
- 2 湯匙 醬油
- 2 湯匙 魚露
- 2 湯匙 泰式辣椒醬
- 1 湯匙 檸檬汁
- 1 茶匙 麻油
腌雞肉
- 少許胡椒粉
- 1 茶匙 蠔油
做法
鳥巢碗製作
- 侵泡米粉5分鐘至軟。
- 熱油，把米粉放入勺中再用另一個勺子輕輕按壓，下鍋炸至金黃色
沙拉製作
- 煎鷄胸肉
- 拔絲鷄胸肉，洋葱、蘿蔔和黃瓜切絲，剁碎蒜頭和櫻桃番茄切丁
- 將切片的洋葱墊在食材上
- 把燒紅的火炭放在切片洋葱上，倒少許的食油在火炭上
- 用大碗蓋上讓它烟熏1分鐘
- 倒入醬汁攪拌均匀
- 將沙拉盛入鳥巢碗
- 撒上乾辣椒碎和放上裝飾的花朵
食譜視頻
營養
Serving: 1份 | Calories: 260kcal | Carbohydrates: 15.8g | Protein: 35.6g | Fat: 5.3g | Saturated Fat: 0.8g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 1798mg | Potassium: 591mg | Sugar: 9g | Calcium: 39mg | Iron: 1mg
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咱小倆口生於檳城是愛烹飪的吃貨。
藉由記錄我倆的魔法小廚房烹飪食譜也分享我們眼中擁有萬種風情的馬來西亞。瞭解更多關於我們…
