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黑糖碗仔糕
这种糕点口感软糯,香甜可口,沾上椰丝吃起来有点像年糕。制作过程简单,不需太多步骤。
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食譜類型:
甜品
料理:
亞洲
關鍵詞:
傳統美食, 簡單好吃, 糕點
準備時間:
10
minutes
minutes
烹飪時間:
25
minutes
minutes
總共時間:
35
minutes
minutes
份量:
14
粒
卡路里:
182
kcal
食材
▢
120
克
中筋面粉
▢
50
克
木薯粉
▢
2
茶匙
碱水
▢
280
克
清水
糖水
▢
140
克
黑糖
▢
120
克
滚水
▢
2
片
香兰叶
椰丝
▢
100
克
椰丝
▢
0.5
茶匙
盐
▢
2
片
香兰叶
做法
把黑糖和香兰叶放入量杯中倒入开水备用。如果是用椰糖或比较多结块的黑糖就必须要开火煮化。
中筋面粉和木薯粉搅拌均匀后倒入清水和碱水搅拌均匀。
把黑糖浆倒入面糊中搅拌过滤一遍均匀备用。糖水用煮的话必须要等凉后才加进面糊哦。
模具涂油防沾放进蒸锅开大火,等蒸笼上汽后才把黑糖面糊搅拌均匀倒入模具中。
关上盖子大火蒸20分钟,时间到开盖拿出来放凉。
椰丝、盐和香兰叶在盘中混合均匀放进上汽的蒸锅大火蒸5分钟。蒸好后拿出来晾凉。
等糕凉透了脱模再装上些许椰丝就完成了。
食譜視頻
營養
Serving:
1
粒
|
Calories:
182
kcal
|
Carbohydrates:
40.8
g
|
Protein:
1.1
g
|
Fat:
2.5
g
|
Saturated Fat:
2.1
g
|
Sodium:
1386
mg
|
Potassium:
35
mg
|
Fiber:
0.9
g
|
Sugar:
30.6
g
|
Calcium:
3
mg
|
Iron:
1
mg
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