用具
- 7寸蛋糕摸具
食材
- 3 粒 鸡蛋 一粒连壳大约62克
- 30 克 黄油
- 150 克 淡奶
- 130 克 黑糖
- 150 克 低筋面粉
- 1 茶匙 即溶酵母
- 1 茶匙 泡打粉
- 0.25 茶匙 盐
做法
- 烧开一锅热水，隔水放入黄油让余温融化它。
- 准备一个大碗，打入鸡蛋，加入淡奶、融化的黄油和黑糖。 搅拌均匀至黑糖融化。
- 将泡打粉、盐和酵母参和低筋面粉，搅拌均匀。
- 慢慢分次加进湿食材里，一边加入一边翻拌。
- 翻拌至没有大颗粉粒后，将面糊过筛一遍。
- 关上盖子让它发酵1个半小时或一倍大。
- 准备好烤纸和蛋糕模具。
- 大火煮开蒸锅里的水，记得要放足够多的水哦。
- 将发酵好的面糊消泡，倒进模具里。
- 将面糊放入已上汽的蒸锅里，大火蒸30分钟。蒸好后关火焖5分钟才开盖取出。
- 马来糕要趁热吃会比较松软好吃。
食譜視頻
營養
Serving: 1片 | Calories: 208kcal | Carbohydrates: 32.8g | Protein: 5.5g | Fat: 6.3g | Saturated Fat: 3.3g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 144mg | Potassium: 195mg | Fiber: 0.6g | Sugar: 17.8g | Calcium: 103mg | Iron: 1mg
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