香菇和辣椒乾洗乾淨後泡水備用。

雞蛋煮熟後浸泡涼水（方便剝殼）再剝殼備用。

將豬肉和薑片放入鍋子用水煮開大約10到15分鐘，去掉腥和雜質。

煮好的豬肉洗乾淨後瀝幹水備用。

白蘿蔔去皮切成塊備用。

豆干切塊炸至金黃色，瀝油備用。

鍋中下油，放入冰糖用中小火炒至融化和微焦。

將瀝乾水的豬肉、八角、月桂葉、桂皮和辣椒乾放入鍋中，再轉大火炒香至豬肉上色。

倒入清水蓋過豬肉，再加入醬油、曬油、花雕酒、火蒜、魷魚幹、蠔乾、香菇、豆干、白蘿蔔和水煮蛋，攪拌均勻。

煮滾後關蓋轉小火煮2個小時就好了，間中要看一下火，如果水太少了就加水。