食材
- 60 克 紫蕃薯
- 60 克 紅蕃薯
- 60 克 芋頭
- 150 克 薏米
- 150 克 綠豆
- 2 顆 雪燕
- 75 克 木薯粉
- 2 公升 水
🧂 調味料
- 200 克 蔗糖
- 1 湯匙 糖 （加入各自麵糰） 嗜甜可加
做法
- 把綠豆，薏米和雪燕倒入水中隔夜泡發。
- 綠豆和薏米各自以1公升的水中火煮开后，转小火煮30分钟或至软後再各自加入100克的蔗糖。
- 雪燕煮滾后，浸泡冷水備用
- 紫和紅蕃薯去皮切塊和芋頭蒸熟。
- 芋頭蒸熟後剝皮，搗爛再加入木薯粉，糖（嗜甜可以添加適量糖相反的也可省略）就和水搓揉至不黏手後壓平再按圖案或搓圓。紅和紫蕃薯做法同樣。太乾可自行調整加水或相反太濕可以加點木薯粉。記得先少量添加。
- 水煮開放入三色芋圓煮至浮面後再繼續煮1分鐘才能熟透軟Q彈。
- 煮好後把薏米，綠豆，雪燕，三色芋圓放入碗中加入湯汁即可享用。
食譜視頻
營養
Serving: 1人份 | Calories: 331kcal | Carbohydrates: 76.7g | Protein: 5.4g | Fat: 0.7g | Saturated Fat: 0.2g | Sodium: 1651mg | Potassium: 1633mg | Sugar: 35.8g | Calcium: 39mg | Iron: 2mg
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