白糖糕
白糖糕吃起来爽口不粘牙且有米的清香味，它是很多人心目中的古早味或者怀旧的好滋味。
Servings: 150 克 粘米粉
Calories: 147kcal
Equipment
- 7吋不锈钢盘
Instructions
- 把粘米粉，白糖倒入小锅中加入清水搅拌均匀。
- 用隔水加热的方式把米浆煮成半生熟状（类似酸奶状）。
- 搅拌均匀后可以在底部放一盘凉水帮助快速降温。
- 等米浆降温后加入耐高糖酵母搅拌均匀，关上锅盖发酵2小时。
- 在盘子抹上一层玉米油。
- 发酵时间到后在米浆里加入玉米油搅拌均匀，然后倒入盘子放置20分钟。
- 20分钟后开大火预热蒸锅，等滚水后才把米浆放进去继续用大火蒸制20分钟再关火焖5分钟。
- 拿出来晾凉后才切就不会粘黏了。
Video
Notes
❤️小贴士：
吃不完可以收冷藏大约3天要吃再蒸热，收越久味道会变酸哦。建议尽快在尝鲜期吃完哦！
吃不完可以收冷藏大约3天要吃再蒸热，收越久味道会变酸哦。建议尽快在尝鲜期吃完哦！
Nutrition
Serving: 1份 | Calories: 147kcal | Carbohydrates: 32.7g | Protein: 1.6g | Fat: 1.2g | Saturated Fat: 0.2g | Sodium: 2mg | Potassium: 26mg | Fiber: 0.7g | Sugar: 12.5g | Calcium: 4mg