焦糖咖椰醬
使用這4種簡單的食材，椰奶，雞蛋，椰糖和香蘭葉就可以在家製作出美味香滑的焦椰糖咖椰醬，在馬來西亞，咖椰醬是屬於娘惹的文化食物，而其 一般，都使用在甜點上。咖椰，在馬來語文裡是代表富裕的意思。所以，馬來西亞人喜愛吃咖椰來取其富有的寓意。咖椰醬可以搭配麵包，可麗餅，糯米飯， 餅乾，蛋糕或者雪糕的配料等等就好像其他的果醬那樣搭配。
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打印食譜 Pin 份量: 2 人份
卡路里: 280kcal
食材
- 2 粒 蛋 雞蛋或鴨蛋
- 100 毫升 椰奶
- 50 克 椰糖
- 3 葉 香蘭葉
做法
- 過濾打好的雞蛋液
- 低溫慢炒椰糖至焦糖化
- 加入椰奶和香蘭葉，將椰奶和椰糖攪拌均勻
- 関小火，確保低溫後再慢慢邊倒入雞蛋液邊攪拌
- 攪拌直至粘稠爲止就好啦
食譜視頻
營養
Serving: 1份 | Calories: 280kcal | Carbohydrates: 28.1g | Protein: 6.8g | Fat: 16.5g | Saturated Fat: 12.1g | Cholesterol: 164mg | Sodium: 1288mg | Potassium: 1217mg | Sugar: 25.8g | Calcium: 36mg | Iron: 2mg
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