将火龙果切开然后用汤匙将果肉挖出来榨汁。

把蛋白和蛋黄分开，将分好的蛋白关上盖子备用。

蛋黄放入火龙果汁的碗里 。

火龙果汁的碗里再加入玉米油，椰浆，水磨粘米粉和盐巴搅拌均匀后休面30分钟。

蛋白加入少许柠檬进，打到出泡时，将细砂糖分3次加入打到硬性发泡。

然后将蛋白霜分两次加进火龙果米糊，用翻拌方式翻拌均匀。

火龙果米糊搅拌均匀后倒入模具。