火龙果笑口米发糕
这款用天然色素、没发粉、酵母、汽水或ENO也能开裂的火龙果笑口发糕。颜色漂亮，味道香甜可口又健康一家大小都爱吃呐
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打印食譜 Pin 份量: 3 粒蛋
卡路里: 143kcal
食材
- 3 粒 鸡蛋 连壳大约65克
- 120 克 火龙果汁
- 60 克 浓椰浆
- 180 克 水磨粘米粉
- 30 克 玉米油
- 45 克 细砂糖
- 少许柠檬汁/白醋
- 少许盐
做法
- 将火龙果切开然后用汤匙将果肉挖出来榨汁。
- 把蛋白和蛋黄分开，将分好的蛋白关上盖子备用。
- 蛋黄放入火龙果汁的碗里 。
- 火龙果汁的碗里再加入玉米油，椰浆，水磨粘米粉和盐巴搅拌均匀后休面30分钟。
- 蛋白加入少许柠檬进，打到出泡时，将细砂糖分3次加入打到硬性发泡。
- 然后将蛋白霜分两次加进火龙果米糊，用翻拌方式翻拌均匀。
- 火龙果米糊搅拌均匀后倒入模具。
- 将模具放入蒸笼里大火蒸8分钟后关火再焖8分钟就完成了。
食譜視頻
營養
Serving: 1粒 | Calories: 143kcal | Carbohydrates: 19.6g | Protein: 2.9g | Fat: 6g | Saturated Fat: 2.1g | Cholesterol: 49mg | Sodium: 35mg | Potassium: 47mg | Fiber: 0.6g | Sugar: 5g | Calcium: 10mg
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