清补凉
马来西亚的天气湿热，偶尔会觉得燥。这时候来一碗清补凉，整个人都轻快许多。 而且它的做法真的不复杂，只要前一天晚上先泡好食材，隔天只需要轻松一煮，全家人都能喝得开心。
Servings: 2 人份
Calories: 2kcal
Ingredients
前一天晚上泡发的食材
- 20 克 银耳
- 20 克 薏米
- 20 克 莲子
当天处理的食材
- 5 颗 红枣 去核比较顺口也没那么燥
- 1 颗 蜜枣
- 10 克 百合
- 10 克 党参
- 10 克 玉竹
- 1.5 公升 清水
关火后加入的食材
- 10 克 枸杞
- 25 克 冰糖 按口味做调
Instructions
- 前一天晚上准备银耳、薏米、莲子，清洗后泡水，放冰箱冷藏。
- 第二天把银耳的水倒掉并清洗干净。然后剪碎放入锅里。薏米和莲子就可以连水直接导入锅里。
- 锅里加清水，放入党参、玉竹、银耳、百合，蜜枣和去核红枣先煮 50 分钟。
- 时间到后，关火放入枸杞和冰糖，盖盖子焖 5 分钟。
- 打开锅盖搅拌均匀就可以出锅享用啦。
Video
Notes
1. 枸杞不宜久煮，焖煮保留营养与色泽。
2. 热饮润燥养阴，放凉或冰镇后则清爽解暑。
3. 喜欢汤更浓稠，可以把银耳煮久一些。
4. 马来西亚天气热，泡隔夜建议都放 冰箱冷藏，这样安全又不容易坏。
Nutrition
Serving: 1人份 | Calories: 2kcal