油條 / 油炸糕
油條是一個簡單又百搭華人傳統美食。在馬來西亞，我們都喜歡把它加進肉骨茶湯裡或沾海南咖啡當早餐。
Servings: 5 條
Calories: 99kcal
Ingredients
- 125 克 面粉
- 75 毫升 清水
- 0.25 茶匙 盐
- 0.25 茶匙 泡打粉
- 0.25 茶匙 苏打粉
- 1 茶匙 食用油
- 適量食用油（倒入油鍋）
Instructions
- 將麵粉、鹽、泡打粉、苏打粉和清水攪拌均匀。
- 麵糰看不見乾粉后加入食用油攪拌均匀即可。
- 準備一個密封盒子把麵糰放進去再用少許油抹均匀即可。
- 放入冰箱冷藏隔夜讓麵糰鬆弛。
- 隔天把麵糰拿出來退冰后不用揉麵就可以即刻朔型。
- 切成長條狀把底部的麵糰塗抹少許水再把另一片麵糰墊。
- 兩片麵糰墊好后用筷子在中間輕按一下。
- 把油鍋熱好后用雙手把油條輕輕拉長，油條從中間的部油鍋
- 油條放入油鍋后炸至浮面才可以用筷子翻面。不然會跑型哦
- 油條炸好後瀝乾油就可以享用了。
Video
Notes
💡小貼士：
- 麵糰朔型后可以放入密封盒子收在冷凍庫保存。哪天想吃的時候再拿出來退冰大概半至一個小時，就可以熱油下鍋炸來享用了。
Nutrition
Serving: 1條 | Calories: 99kcal | Carbohydrates: 19.2g | Protein: 2.6g | Fat: 1.2g | Saturated Fat: 0.2g | Sodium: 180mg | Potassium: 52mg | Sugar: 0.1g | Calcium: 15mg | Iron: 1mg