Go Back
Print
Recipe Image
Instruction Images
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Print Recipe
5
from 1 vote
椰糖西米布丁
之前到马六甲旅游的时候,点了椰糖西米布丁当甜品吃。没想到QQ滑滑的口感加上本来就很喜欢椰糖的味道就没有理由不爱上的啦。制作和食材都非常简易,属于有手跟着做就能成功的甜品。
Prep Time
30
minutes
mins
Cook Time
10
minutes
mins
Total Time
40
minutes
mins
Course:
甜品
Cuisine:
亞洲
Keyword:
傳統美食, 簡單好吃
Servings:
2
人份
Calories:
456
kcal
Ingredients
椰糖浆
100
克
椰糖
40
克
清水
2
香兰叶
椰奶
100
克
椰奶
少许盐
西米布丁
100
克
沙谷/西米
1.5
公升
清水
4
片
香兰叶
20
朵
蝶豆花
Instructions
大火把水煮滚后才倒入西米,搅拌一下避免西米粘着锅底。继续中火煮10分钟。
准备另一个锅子,倒入清水和蝶豆花大火煮到蓝色出来后把花朵捞起。
西米煮10分钟后关火,舀大约4勺煮到半熟的西米进蓝色水里。煮滚后关火加入香兰叶焖15分钟。
白色的西米也同样加香兰叶关盖焖15分钟。
焖好后,倒进滤网用过滤水冲洗粘稠和降温。最后用食用水清洗一遍。
把白西米先装入盒子里最后再放蓝花西米,放入冰箱冷藏定型。
椰浆加入少许盐煮滚后晾凉备用
椰糖倒入水加香兰叶煮融化后晾凉备用。
西米冷藏后倒扣出来淋上椰浆和椰糖就可享用了。
Video
Nutrition
Serving:
1
人份
|
Calories:
456
kcal
|
Carbohydrates:
93.3
g
|
Protein:
1.2
g
|
Fat:
11.9
g
|
Saturated Fat:
10.6
g
|
Sodium:
183
mg
|
Potassium:
132
mg
|
Fiber:
1.1
g
|
Sugar:
34.3
g
|
Calcium:
9
mg
|
Iron:
1
mg