椰糖西米布丁
之前到马六甲旅游的时候，点了椰糖西米布丁当甜品吃。没想到QQ滑滑的口感加上本来就很喜欢椰糖的味道就没有理由不爱上的啦。制作和食材都非常简易，属于有手跟着做就能成功的甜品。
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打印食譜 Pin 份量: 2 人份
卡路里: 456kcal
做法
- 大火把水煮滚后才倒入西米，搅拌一下避免西米粘着锅底。继续中火煮10分钟。
- 准备另一个锅子，倒入清水和蝶豆花大火煮到蓝色出来后把花朵捞起。
- 西米煮10分钟后关火，舀大约4勺煮到半熟的西米进蓝色水里。煮滚后关火加入香兰叶焖15分钟。
- 白色的西米也同样加香兰叶关盖焖15分钟。
- 焖好后，倒进滤网用过滤水冲洗粘稠和降温。最后用食用水清洗一遍。
- 把白西米先装入盒子里最后再放蓝花西米，放入冰箱冷藏定型。
- 椰浆加入少许盐煮滚后晾凉备用
- 椰糖倒入水加香兰叶煮融化后晾凉备用。
- 西米冷藏后倒扣出来淋上椰浆和椰糖就可享用了。
食譜視頻
營養
Serving: 1人份 | Calories: 456kcal | Carbohydrates: 93.3g | Protein: 1.2g | Fat: 11.9g | Saturated Fat: 10.6g | Sodium: 183mg | Potassium: 132mg | Fiber: 1.1g | Sugar: 34.3g | Calcium: 9mg | Iron: 1mg
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