食材
做法
- 将橙皮参杂果用朗姆酒浸泡最少两个小时或一夜，然后滤出杂果保留多余的朗姆酒。
- 沥干的杂果加入低筋面粉吸干对于的水份备用。
- 干锅炒香碧根果，放凉后切碎备用。
- 预热烤箱180°C。
- 将软化黄油和细砂糖拌均匀，然后用打蛋器中速打发。打发后的黄油会呈现蓬松的羽毛状，而且颜色会变白。
- 加入鸡蛋用低速打至完全融合。
- 加入多余浸泡杂果的朗姆酒同样用低速打至融合。
- 加入盐然后将低筋面粉和综合香料过筛进去，用翻拌和切拌的方式先稍微混合。
- 混合得差不多时才加入杂果和碧根果碎继续混合均匀。
- 将面糊倒入不沾模具（普通模需要涂油）。
- 送入烤箱上下火180°C烤30-40分钟。制作的份量多的话需要自行调整时间。
- 烤好稍微放凉后才脱模，喜欢酒味更浓的可以在蛋糕四周刷上朗姆酒。
- 最后，切成你喜欢的大小。或者用保鲜模包起来隔天回油后味道会更棒。
食譜視頻
營養
Serving: 1片 | Calories: 184kcal | Carbohydrates: 16.2g | Protein: 2.4g | Fat: 10.7g | Saturated Fat: 5.6g | Cholesterol: 49mg | Sodium: 100mg | Potassium: 44mg | Fiber: 0.7g | Sugar: 6.9g | Calcium: 10mg | Iron: 1mg
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