娘惹捞生
这道菜简单又自由，食材随心搭配，吃起来清新又开胃。尤其是在天气热的时候，来一盘捞生，简直是爽歪歪！
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打印食譜 Pin 份量: 2 人份
卡路里: 1121kcal
食材
- 15 克 姜花
- 30 克 红萝卜
- 50 克 黄瓜
- 8 只 虾仁
- 15 克 鱿鱼脆脆饼
- 8 朵 蓝花
- 1 粒 鸡蛋 煎成蛋皮
- 1 根 小辣椒
- 15 克 豆蔻丝
- 1 粒 小红葱
- 1 粒 桔子
- 1 片 泰国柑叶 嫩叶
- 8 片 帝皇乌蓝叶 嫩叶
- 8 朵 帝皇乌蓝花
- 2 粒 蜜柑
酱汁
- 30 克 酸梅酱
- 15 克 椰糖
- 1 茶匙 麻油
- 50 克 煮虾的水
做法
- 红萝卜去皮切丝、泰国柑叶和黄瓜切丝、姜花剁碎、小辣椒切小段、帝皇乌蓝叶掰成小叶、蜜柑肉瓣对切一半备用。
- 小红葱去皮切丝后泡冰水大约10分钟，然后沥干备用。
- 鸡蛋打散后倒入不粘锅煎成蛋皮然后切丝。
- 虾仁放进锅里，加入大约50克的清水煮熟。
- 把虾子捞起来晾凉后，对切成一半。
- 把酸梅酱、麻油、椰糖用煮虾的水小火煮至椰糖融化。
- 把所有准备好的食材摆好盘就可以享用啦！
食譜視頻
營養
Serving: 1人份 | Calories: 1121kcal | Carbohydrates: 40.8g | Protein: 100g | Fat: 62g | Saturated Fat: 10.8g | Cholesterol: 1028mg | Sodium: 1434mg | Potassium: 1503mg | Fiber: 2.7g | Sugar: 19.5g | Calcium: 445mg | Iron: 3mg
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