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南洋糯米绿豆粥食谱 Nanyang Style Mung Bean Porridge with Glutinous Rice
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南洋糯米绿豆粥

加了椰浆糯米和椰糖的绿豆粥吃起来味道香浓可口很有饱足感
Prep Time15 minutes
Cook Time1 hour
Total Time1 hour 15 minutes
Course: 甜品
Cuisine: 南洋
Keyword: 南洋糖水, 簡單好吃
Servings: 4 人份
Calories: 394kcal

Equipment

  • 陶锅

Ingredients

  • 200 克 绿豆
  • 800 克 清水 第一次
  • 400 克 清水 第二次
  • 0.25 茶匙 盐
  • 100 克 椰糖

糯米

  • 100 克 克 糯米
  • 50 克 清水
  • 50 克 浓椰浆
  • 2 片 香兰叶

Instructions

  • 把绿豆洗干净后倒入锅中加入清水开大火煮滚后关小火继续煮15分钟。
  • 关火焖30分钟利用陶锅的保温特质让绿豆慢慢的吸饱水后爆花。
  • 焖好后打开盖子就可以看到绿豆已经爆花了。这时候再加入清水把绿豆煮滚。
  • 煮滚后关火加入椰糖和香兰叶再焖个30分钟绿豆汤就完成啦。可以使用不同种类的糖，各别糖有不同甜度也必须自行调整哦！
  • 糯米洗干净后放入碗中加入清水放入上汽的蒸锅大火蒸15分钟。
  • 时间到了开盖加入椰浆和盐搅拌均匀再继续开大火蒸15分钟即可出锅。
  • 把蒸好的糯米加入绿豆粥一起享用。

Video

Notes

❤️小贴士：
1. 如果喜欢喝比较多汤水的就在第二次加水的时候添加。
2. 不同品质的绿豆吸水性会有差异，所以实际上需要加多少水还是需要看情况来决定。
3. 糯米要吃的时候才加入绿豆粥，这样做方便在吃不完的时候可以各自冷藏不会那么快导致酸败。

Nutrition

Serving: 1人份 | Calories: 394kcal | Carbohydrates: 76.9g | Protein: 14.1g | Fat: 3.8g | Saturated Fat: 2.9g | Sodium: 1386mg | Potassium: 1713mg | Fiber: 8.8g | Sugar: 27.5g | Calcium: 89mg | Iron: 5mg